Name: てんぷら銀座 天亭
Address: 銀座8-6-3 新橋会館B1, 中央区, 東京都, 104-0061, JP
Telephone: 050-5487-2412

こだわり

旬食材で四季の味わいをご堪能
寒い季節には香箱蟹や牡蠣、たらの白子など魚介を、春にはたらの芽やふきのとうといった山菜を。当店では厳選した旬食材をご提供しています。季節によって変化する水温などの環境を考慮し、その時期により旨味の凝縮した素材を全国から仕入れています。旬素材のてんぷらで四季の味覚をご満喫ください。
素材の旨味を引き出す「太香胡麻油」
濃くて軽い薄衣のてんぷらをお召し上がりいただくため、当店では上質な胡麻を軽く焙煎して搾った「太香胡麻油極うす」を厳選して使用。澄んだ琥珀色とほのかな香ばしさがあり、素材が持つ味わいを引き出します。他の油に比べて酸化が起きにくく、油のふくよかな旨味をご堪能いただけます。
こだわり抜いた絶品天丼をご堪能
職人技が光るてんぷらは丼にしても絶品です。「天丼」2,500円（税抜）は、つややかな白米の上に旬素材のてんぷらを乗せ、ほのかに出汁が香るつゆで仕上げました。程よい弾力のある車海老や瑞々しい野菜のてんぷらは、噛む度に素材本来の旨味をしっかりとご堪能いただけます。自慢の天丼で滋味深い味わいをご満喫ください。
てんぷらによく合う日本酒「民潮」
自慢のてんぷらとの相性を考え、厳選した日本酒を取り揃えております。「民潮」は、端麗で辛口な味わいながらも、華やかな香りのある銘酒。冷でも燗でも食材を選ばず美味しくお召し上がりいただけます。すっきりとした後味はてんぷらにもそっと寄り添う奥深さ。自慢のてんぷらと「民潮」の妙味をぜひお楽しみください。
寛ぎの空間でゆったりとお食事を
落ち着いた大人の雰囲気のある店内ではごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。お一人様でもお気軽にご利用いただけるカウンター席は全12席。デートのご利用にもおすすめです。また、向かい合ってお食事いただけるテーブル席も完備。ご接待やご会食、ご家族とのお食事など様々なシーンにご利用ください。